为深入推进校园食品安全排查整治工作，进一步加强校园食品安全监管，提升食品安全管理水平和风险防控能力，6月3日，河南省市场监督管理局联合美团组织开展了以《校园食堂食品安全落实主体责任和风险防控要点》和《网络餐饮服务食品安全风险防控及自查要点》为主题的线上培训活动。

为贯彻落实省市场监管局相关文件要求，切实履行好食品安全主体责任，加强食品安全管理人员和从业人员的安全责任意识，降低食品安全风险，保障广大师生饮食安全。河南鑫荣餐饮管理有限公司组织号召各校餐厅负责人及相关工作人员参加《校园食堂食品安全落实主体责任和风险防控要点》集体学习会。

此次培训由河南省食品安全..、公共卫生硕士刘智勇教授，在直播间线上直播教学。

刘教授围绕学校食堂食品经营许可、采购贮存、烹调加工、从业人员个人卫生、清洁..、环境卫生、有毒有害物质等主要方面，以学校食堂日常食品安全管理过程中出现频率较高的问题为导向，结合校园食品安全典型案例，详细讲述了校园食堂的风险要点和管控措施，使参会人员深入了解和掌握校园食品安全风险隐患点和操作规范，有效提升了校园食品安全管理人员食品安全意识。

下一步，鑫荣餐饮将以此次培训为契机，不断..相关工作人员培训、进货查验、加工操作、食品留样等管理制度，打造从食品采购、存储、加工制作等全过程的校园食品安全风险防控体系，杜绝进货台账不完整、加工操作不规范、环境卫生不彻底、清洗..不及时等食品安全隐患。

同时，组织安排相关质检人员，加大对所经营餐厅的食品安全工作的监督排查力度，严格落实食品安全主体责任，切实把各项食品安全工作做实、做细、做到位，筑牢校园食品安全防线，努力为校园师生打造安全放心的用餐环境。